| Le Piante :
la famiglia delle ombrellifere è molto ricca di specie; vi appartengono erbe,
molto spesso ricche di sostanza aromatiche, con infiorescenze ad ombrella e
frutto composto da due acheni saldati lungo un asse centrale. La funzione
vessillare è svolta dall' intera infiorescenza, i piccoli fiori sono nettariferi
e visitati da ditteri, lepidotteri, coleotteri e diverse specie di imenotteri,
oltre alle api
Periodo di Fioritura :
Variabile secondo la specie
Diffusione :
molte specie sono coltivate come piante alimentari (sedano, carota,
finocchio, prezzemolo), aromatiche (anice, cumino, finocchio, pastinaca) o
medicinali (angelica). Le diverse specie selvatiche sono diffuse in tutti gli
ambienti
Area :
in tutto il territorio, molte sono specie comuni
Il Miele :
Aspetti Organolettici :
i mieli con prevalenza di ombrellifere hanno in genere odore e aroma di media
intensità, con note insolite, caratteristiche, spesso non gradevoli o che
ricordano l' odore della pianta d'origine
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Zona di Produzione :
nelle zone di coltivazione intensiva si possono produrre mieli di carota
(Daucus carota) e finocchio (Foeniculum vulgare Miller), se
coltivate per seme. Nelle zone alpine e prealpine, nell' Appennino centrale, in
Sicilia e in Sardegna si producono occasionalmente mieli nei quali risulta una forte prevalenza di specie
di pollini appartenenti alla famiglia. In
questo caso è spesso difficile risalire alla specie d' origine, per la difficoltà di identificazione dei granuli pollinici (le Umbelliferae sono un gruppo molto
omogeneo dal punto di vista palinologico, con piccole differenze tra le specie)
e per la mancanza di informazioni precise da parte dei produttori. In Europa e
nel Mediterraneo sono noti mieli di carota in Danimarca, cerfoglio comune
(Anthriscus sylvestris) in Svizzera e Germania, di panace
(Heracleum sphondylium) nelle zone alpine di Svizzera e Austria e nel
sud della Germania, di anice (Pimpinella anisum) in Tunisia e Turchia
e di calcatreppola (Eryngium campestre) in Marocco
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Miele - Honey - Miel - Honig - Honing - μέλι - мед - 蜂蜜 - 꿀 - العسل
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