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TRIFOGLIO BIANCO o Trifoglio ladino   ( Trifolium repens )

La Pianta : erba perenne con fusto orizzontale, strisciante e radicante ai nodi ; foglie con 3 segmenti obovati, capolini isolati all' apice di scapi eretti, corolla bianca o rosea, dopo la fioritura bruna e inclinata verso il basso Periodo di Fioritura : Aprile - Ottobre Diffusione : prati, incolti e comunemente coltivata (0-1800 m) Area : specie paleotemperata, divenuta subcosmopolita; è molto comune in tutto il Il Miele : Zona di Produzione : nelle zone di coltura intensiva soprattutto nella pianura Padana. In Europa si conoscono mieli puri di trifoglio bianco in tutta l' area nordica; fuori dall' Europa si producono mieli di trifoglio bianco in Canada, negli Stati Uniti e in Nuova Zelanda Aspetti Organolettici : colore molto chiaro, odore e aroma di debole intensità, non particolarmente caratteristici, con una nota che richiama le caramelle al latte Note : La riduzione della coltivazione con il sistema delle "marcite" lombarde ha ridotto notevolmente la produzione allo stato uniflorale; il nettare del trifoglio bianco resta comunque un componente costante della maggior parte dei mieli millefiori italiani

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