 
| La Pianta :
arbusto o albero (1 - 8 m) sempreverde, con foglie a 6 - 8 segmenti opposti,
coriacee e fiori verdastri con corolla nulla, in genere portati da individui
diversi, ma lo stesso individuo può portare sia fiori unisessuali che
ermafroditi. I frutti sono legumi appiattiti, lunghi 10 - 15 cm, carrube,
utilizzati soprattutto come mangime per gli animali, ma commestibili anche per
l' uomo. Ne può essere ricavato un surrogato del caffè; dai semi si ricavano
sostanze gelificanti e addensanti utilizzate nell' ndustria alimentare e
chimico-farmaceutica (carragenine).
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Un tempo, per il loro peso costante, i semi
venivano utilizzati come pesi per gioielli e oro (carati).
Fioritura :
Settembre - Novembre
Diffusione :
macchie e garighe molto aride, soprattutto sulle coste e coltivata (0-400 m)
Area :
sud-mediterranea. Liguria, Toscana, Lazio, Italia meridionale, Sicilia,
Sardegna, Corsica ed isole minori, raro; spesso coltivato e subspontaneo in
tutta la penisola.
Il carrubo caratterizza una fascia di vegetazione di
impronta subtropicale consociato con lentisco (Pistacia lentiscus),
terebinto (Pistacia terebinthus), mirto (Myrtus communis),
alaterno (Rhamnus alaternus), ilatro (Philirrea latifolia),
corbezzolo (Arbutus unedo) e, soprattutto, olivo (Olea europea)
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Il Miele :
Zona di Produzione :
Sicilia
Aspetti Organolettici :
colore medio o scuro, con odore e aroma di media intensità o intensi, con una connotazione vegetale, di sedano, e tostata al tempo stesso,
che può ricordare l' aroma della carruba
| Note:
A causa della fioritura tardiva il raccolto di nettare di carrubo viene solo
molto raramente estratto e molto più spesso viene lasciato come scorta alle api
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Miele - Honey - Miel - Honig - Honing - μέλι - мед - 蜂蜜 - 꿀 - العسل
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