 Diffusione
  Miele : Produzione significativa
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| Melata :
è una secrezione zuccherina che le piante producono in seguito all' aggressione di insetti dell'ordine dei rincoti
La Pianta : Abete bianco (Abies alba)
È un albero tipico di alcune zone
montuose o boschive, alpine o appenniniche, dove cresce spontaneo in purezza,
associato al faggio o ad altre conifere.
Viene utilizzato nei rimboschimenti e coltivato anche come
essenza da legno.
Fioritura :
Luglio - Settembre
Diffusione :
boschi montani nella fascia del faggio (400 -1800 m)
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La Pianta : Abete rosso (Picea excelsa)
È molto diffuso in Europa; sulle Alpi è presente soprattutto nelle
aree con carattere continentale più marcato, terreno tendenzialmente acido,
profondo e umido, tra 1000 e 1900 m di altitudine.
Manca quasi completamente nell'Appennino.
È utilizzato nei rimboschimenti, a scopo ornamentale (albero di
Natale), come essenza da legno, o da resina (industria delle vernici).
Fioritura :
Luglio - Settembre
Diffusione :
principale componente della foresta subalpina ad aghifoglie (0 -2200 m)
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| Il Miele :
La produzione del miele di melata di abete ha luogo in Italia
soprattutto nelle Alpi e nell'Appennino, limitatamente alla zona delle foreste
casentinesi di abete bianco.
Rappresenta una produzione limitata ma localmente importante e molto apprezzata
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Aspetti Organolettici
Stato fisico -
resta liquido a lungo; può intorbidarsi per la formazione di cristalli, ma
non cristallizza mai completamente; in genere molto viscoso
Colore -
da ambra scuro a quasi nero, talvolta con leggera fluorescenza verde petrolio
Intensità odore - almeno di media intensità
Descrizione odore -
caratteristico; balsamico, di legno, di resina, di affumicato, di camino
spento, di legno bruciato, di foglie secche bagnate, richiamo a connotazioni
animali
Sapore -
poco o normalmente dolce; normalmente acido
Intensità aroma - almeno di media intensità
Descrizione aroma -
caratteristico, simile all'odore; di malto, di latte condensato, di panna
cotta, di caramello
Persistenza - abbastanza persistente
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Miele - Honey - Miel - Honig - Honing - μέλι - мед - 蜂蜜 - 꿀 - العسل
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