 Pianta : Diffusione
  Miele : Produzione significativa
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| La Pianta :
La coltura di questa pianta, di origine sud americana, è diffusa in tutta Italia, ma variabile di anno in
anno; dal punto di vista apistico assume una certa importanza solo nell' Italia
centrale dove coltivazioni particolarmente estese possono garantire una buona
produzione, che tuttava è molto variabile, in funzione delle varietà e delle
condizioni pedologiche e climatiche.
Fioritura :
Giugno - Agosto
Diffusione :
specia essenzialmente coltivata (0 - 1500 m)
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| Il Miele :
La produzione di questo miele uniflorale varia di anno in anno
in funzione delle superfici destinate alla coltura ed è importante soprattutto
nell'Italia centrale.
Le caratteristiche distintive del prodotto sono la cristallizzazione rapida e un colore
insolitamente giallo vivo
Le produzioni uniflorali vengono raramente utilizzate come tali;
più spesso vengono destinate alla miscela con altri mieli, all'uso industriale.
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Aspetti Organolettici
Stato fisico -
cristallizza spontaneamente in modo rapido e con risultato variabile secondo
il contenuto d'acqua e le condizioni di cristallizzazione, ma quasi sempre con
cristalli difficili da sciogliere
Colore -
molto caratteristico, con tonalità giallo vivo; nel miele liquido, ambra con
tonalità gialle; quando cristallizzato, color crema o giallo
Intensità odore - al massimo di media intensità
Descrizione odore -
non particolarmente caratteristico; vegetale, di polline, di erba e paglia
umida, oleoso, di cera, fruttato, di marmellata di pomodori verdi o di
albicocche, di conserva
Sapore -
normalmente o poco dolce; normalmente o decisamente acido; a volte rinfrescante
Intensità aroma - al massimo di media intensità
Descrizione aroma -
non particolarmente caratteristico; richiama le sensazioni olfattive, fruttato
Persistenza - da poco a abbastanza persistente
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Miele - Honey - Miel - Honig - Honing - μÎλι - мед - 蜂蜜 - ê¿€ - العسل
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