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EUCALIPTO  ( Eucalyptus camaldulensis )

Pianta : Diffusione Miele : Produzione significativa La Pianta : È originaria dell' Australia, introdotta in Italia agli inizi del '900, negli ambienti mediterranei per rimboschimento. Molto diffusa soprattutto nelle aree di bonifica, nell' erronea convinzione che il profumo della pianta contribuisse a risanare i territori dalla malaria. La rapida crescita lo ha fatto diffondere anche come frangivento nelle zone costiere, come specie ornamentale e per l'industria della carta. Resiste al vento, alla salsedine e all'inquinamento ma non alle gelate e sono comuni le rotture a livello della chioma per la fragilità degli organi legnosi. È possibile estrarne un olio essenziale utilizzato nell'industria chimico-farmaceutica. Fioritura : Giugno - Agosto ; per le altre specie coltivate la fioritura varia : "E. globulus"(novembre - giugno), "E. viminalis" (maggio - giugno), "E. niphophila" e "E. parviflora" ( luglio - agosto) e "E. glaucescens" (settembre - ottobre). Diffusione : specia esclusivamente coltivata Il Miele : Produzioni importanti di miele di eucalipto si hanno in Italia nelle zone costiere delle regioni centro-meridionali e, in particolare, lungo il litorale maremmano tirrenico (soprattutto laziale), in Calabria, Sicilia e Sardegna. Sulla costa ionica calabrese si producono anche mieli uniflorali di eucalipto da specie diverse, con fioritura a settembre - ottobre. Si tratta di un miele con caratteristiche particolari (odore e aroma forti e di tipo animale). Aspetti Organolettici Stato fisico - cristallizza spontaneamente in tempi abbastanza rapidi dando luogo, molto spesso, a una massa compatta con cristalli fini o medi Colore - da ambrato chiaro a scuro quando liquido; beige grigiastro quando cristallizzato Intensità  odore - almeno di media intensità Descrizione odore - molto caratteristico; non molto fine, animale, di cane bagnato, di funghi secchi, di dado da brodo, di liquirizia, di affumicato, di caramello, di asfalto bagnato, di foglie della pianta Sapore - normalmente dolce; normalmente acido; salato non percettibile o leggero Intensità aroma - almeno di media intensità Descrizione aroma - molto caratteristico; di caramella mou alla liquirizia; richiama le sensazioni olfattive, ma è più fine e ricco Persistenza - mediamente persistente Miele - Honey - Miel - Honig - Honing - μέλι - мед - 蜂蜜 - ê¿€ - العسل