 Pianta : Diffusione
  Miele : Produzione significativa
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| La Pianta :
L' Erica arborea è un tipico elemento della macchia mediterranea sempreverde, ma
si spinge a nord anche in località alpine con esposizione soleggiata e suolo
siliceo. È più diffusa sul versante tirrenico e nelle isole rispetto alle
altre parti della penisola.
Le parti basali della pianta vengono utilizzate per la
fabbricazione di fornelli da pipa (radica).
Per la precocità della fioritura non sempre le famiglie di api sono già sufficientemente sviluppate per sfruttare questa risorsa; in questo caso non
sarà possibile produrre miele uniflorale e il nettare della specie si mescolerà ai raccolti successivi.
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Fioritura :
Marzo - Maggio
Diffusione :
macchie, cedui di leccete, garighe; terreni silicei o suoli
acidificati (0 - 1200 m)
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Il Miele :
Piccole produzioni di miele uniflorale sono presneti in
Liguria, Toscana, Umbria e Sardegna. Al di fuori del territorio nazionale è prodotto in
Corsica.
Si tratta di un miele con caratteristiche particolari, il colore molto scuro, la torbidità anche al momento della produzione, l'elevata acidità e la notevole velocità di degradazione (la precocità del periodo di produzione spesso lo caratterizza con una notevole umidità) , che ne fanno consigliare comunque una vendita
separata rispetto al prodotto millefiori
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Aspetti Organolettici
Stato fisico -
cristallizza rapidamente, spesso formando una massa morbida di cristalli
fini, facilmente solubili, se non riscaldato o rifuso. Allo stato liquido non è
mai perfettamente limpido.
Colore -
ambra scuro o molto scuro, con riflessi arancio o rossi nel miele liquido;
marrone con tonalità arancio nel miele cristallizzato
Intensità odore - di media intensità
Descrizione odore -
molto caratteristico; fresco, caratteristico del fiore, di caramello o zucchero cotto
Sapore -
normalmente dolce; normalmente o decisamente acido; amaro non percettibile o leggero
Intensità aroma - di media intensità
Descrizione aroma -
molto caratteristico; di caramella mou, di crème caramel, di legno aromatico,
vegetale
Persistenza - abbastanza persistente
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Miele - Honey - Miel - Honig - Honing - μÎλι - мед - 蜂蜜 - ê¿€ - العسل
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