 Pianta : Diffusione
  Miele : Produzione significativa
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| La Pianta :
introdotta in Europa nel XVII secolo dal Nord America, inizialmente coltivata a
scopo ornamentale, ora completamente spontaneizzata in tutto il territorio,
spesso con carattere di vera e propria infestante.
Il periodo di fioritura molto breve e precoce rende la
produzione di mieli uniflorali molto soggetta all'andamento
stagionale
Fioritura :
Aprile - Maggio
Diffusione :
In tutta Italia (0-1000 m)
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| Il Miele :
In Italia viene prodotto soprattutto nella zona prealpina e in
Toscana, ma se ne raccolgono partite di discreta purezza anche in molte altre
regioni (per esempio Emilia Romagna, Abruzzo e Campania). È uno dei mieli più conosciuti ed apprezzati, in quanto riunisce
le caratteristiche maggiormente gradite al consumatore (stato fisico
permanentemente liquido, colore chiaro, odore e sapore molto delicati ed elevato
potere dolcificante).
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Aspetti Organolettici
Stato fisico -
resta liquido a lungo; può intorbidarsi per la formazione di cristalli, ma
non cristallizza mai completamente
Colore - da quasi incolore a giallo paglierino
Intensità odore - al massimo di debole intensità
Descrizione odore - assenza di odori marcati, nei più puri può essere leggermente florale, può ricordare il profumo dei
fiori di robinia; generico di miele, di cera nuova; di pera cotta; di carta;
sono comuni connotazioni diverse dovute alla piccola presenza di
altre essenze
Sapore - da normalmente a molto dolce; normalmente acido
Intensità aroma - al massimo di debole intensità
Descrizione aroma - assenza di aromi marcati; delicato, tipicamente vanigliato (confettato) nei più puri, di sciroppo zuccherino
Persistenza - poco persistente
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Prodotti Tipici - Typical Products - Productos Típicos - typische
Produkte - 典型的なプロダクト - 典型的产品
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