|
| Zona di Produzione :
Isola di Salina (Me)
|
| Materia Prima :
capperi sotto sale
|
| Periodo di Lavorazione :
tutto l' anno
|
| Preparazione :
i capperi vengono tenuti a bagno per circa 24 ore per eliminare il sale. Si
strizzano forte con le mani e si passano al frullatore addizionando olio,
polvere di peperoncino, alloro, aglio e sedano. Si mettono nei barattoli
chiudendo ermeticamente
|
Note :
è un modo diverso di consumare i capperi.
Adatta per condire i primi piatti e per le
tartine
|
|
