Preparazione :
il grongo tagliato a fette viene fritto per alcuni minuti in olio bollente. Si
lascia raffreddare e scolare e si ricopre di una marinatura composta di una
parte di aceto e una di vino bianco aromatizzata con pepe, coriandolo, chiodi di
garofano, cipolla, ecc. Si mette nei barattoli conservando in frigorifero
