|
| Zona di Produzione :
Cherasco in provincia di Cuneo
|
| Materia Prima :
farina di grano tenero, acqua,lievito di birra, sale
|
| Lavorazione :
farina, lievito, sale e acqua vengano impastati a mano.
Terminata la lievitazione si formano delle barrette lunghe 20 cm.
e larghe 3/4 che pesano dai 50 ai 300 gr., stilando la pasta con le mani. Dopo breve pausa vengono cotte, in
teglia, nel forno a legna
|
| Note :
si consuma con antipasto di affettati e formaggi, ma anche con il caffellatte
del mattino
|
|
