Extra Virgin Olive oil - Aceite de oliva - ελαιόλαδο - оливковое масло - オリーブ油 - 橄榄油 - زيت الزيتون

MARCHE

La Regione Marche pur non avendo una superficie olivetata molto estesa si conferma tra le regioni dove si produce olio extravergine di gran pregio. Caratteristica che risale a tempi molti antichi: documenti storici testimoniano che durante l'impero romano la regione era rinomata per la qualità dei suoi oli: nel Medioevo i commercianti della Repubblica di Venezia rivendevano "l'olio de Marchia" a prezzi superiori degli altri; nel 1200 le navi marchigiane, dovevano pagare un pedaggio (il "ripatico") di circa 25 libbre d'olio quando approdavano sul Po in quanto il loro prodotto veniva considerato di valore superiore ad altri.

L'olivo marchigiano e le sue numerosissime varietà si è ben adattato nel tempo al clima della regione (molto rigido in inverno). Le varietà più diffuse sono : "Raggiola, "Carboncella", "Rosciola"; altre meno diffuse sono : "Leccino", "Frantoio", "Moraiolo", "Maurino", "Pendolino", "Laurina", "Lea", "Nebbia", "Sargano", "Mignola","Orbeana", "Coroncina", "Piantone di Mogliano", "piantone di Macerata" e "piantone di Falerone" (molto antica). Le provincie con maggiore produzione sono quelle di Macerata ed Ascoli Piceno, altre importanti realtà sono quelle di Cartoceto (PU) e Monte San Vito (AN). Ad oggi nonostante la riconosciuta qualità non è ancora presente alcuna DOP ( in attesa di riconoscimento : "Marche", "Cartoceto" ) .

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