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| Zona di Produzione :
Zone Alpine ed Aree Montane del settentrione d' Italia
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| Periodo di Lavorazione :
Autunno
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| Preparazione :
i mirtilli vanno fatti macerare in una terrina con lo zucchero per almeno 24
ore. Si mettono sul fuoco lasciando cuocere fintantochè la composta non
raggiunge la giusta consistenza. Si toglie dal fuoco e si mette nei vasi quando
è ancora bollente
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| Note :
in Italia il mirtillo è reperibile soprattutto nel sottobosco di larici, di
peccete fino ad arrivare nella zona dei castagni. Nelle Alpi può arrivare fino a
3.000 metri; negli Appennini cresce solo nelle zone più settentrionali. La
proprietà più spiccata del mirtillo è quella di essere un potente disinfettante
intestinale, ma anche di giovare alla buona salute dell'apparato
cardiocircolatorio, rafforzando e mantenendo in salute i capillari del
corpo
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