| ACQUE MINERALI guida alla lettura delle etichette | 
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| PH - esprime l' alcalinità (valore > di 7) o l' acidità (valore < di 7) Il PH ideale è quello neutro, cioè compreso tra 6,5 e 7,5. |
| DUREZZA La durezza dell'acqua è il contenuto di sali, in particolare bicarbonati di calcio, bicarbonati di magnesio e solfati di calcio. I bicarbonati di calcio e magnesio, a temperatura ambiente, sono solubili in acqua ma, a temperature elevate, precipitano formando incrostazioni. La durezza dovuta a questi sali di Ca e Mg è detta TEMPORANEA, perchè è eliminabile con l'ebollizione. La durezza dovuta invece agli altri sali, eliminabile solo tramite processi di addolcimento, è detta PERMANENTE. La somma delle due è la DUREZZA TOTALE. La durezza dell'acqua viene misurata in gradi francesi (°F) o tedeschi (°D). A seconda del valore in gradi francesi, le acque vengono così classificate: |
| durezza (°F) |
7 < molto dolci |
> 7 - 14 < dolci |
> 15 a 22 < poco dure |
> 23 - 32 < mediamente dure |
> 33 - 54 < dure |
> 54 molto dure |